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Gastronomía

HÍGADO ENCEBOLLADO (ESPAÑA)

PREPARACIÓN: Lavar muy bien el hígado con agua fría, quitarle la piel y las venas. Cortar lonjas finas y bañarlas con el jugo de 2 limones, sal y pimienta. En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla y freír en ella las lonjas e hígado y los ajos. Entretanto, en el resto de mantequilla sofreír las cebollas y cuando ...

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MARCELA AMAYA EL SAZÓN DE UN BUEN GOBIERNO

Las Hayacas Llaneras Ingredientes: Carne de res Carne de cerdo Aguacate Alverja verde seca, Pimentón, Cebolla, Cilantro cimarrón, Harina de maíz Ajo Plátano verde Mientras Pican la carne sofrito con las verduras y se cocina la masa, Marcela Amaya, nos cuenta un poco acerca de su gestión, su vida familiar y el amor por la cocina. con la iniciativa de ...

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