Home 4 Cultura 4 HÍGADO ENCEBOLLADO (ESPAÑA)

HÍGADO ENCEBOLLADO (ESPAÑA)

imagen22

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien el hígado con agua fría, quitarle la piel y las venas. Cortar lonjas finas y bañarlas con el jugo de 2 limones, sal y pimienta.

En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla y freír en ella las lonjas e hígado y los ajos. Entretanto, en el resto de mantequilla sofreír las cebollas y cuando estén transparentes pasarlas a la sartén del hígado, esparciéndolas por todos lados. Servir caliente colocando sobre cada tajada de hígado un poco de cebolla larga picada y un poquito de cilantro.

Colombia.com

 

Ingredientes
2 libras de hígado fresco
2 limones
3 cebollas cabezonas rebanadas
4 dientes de ajo picados
5 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cilantro picado
2 ramas de cebolla larga
Sal y pimienta

5616x37441

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*